Commande minimum d'une caisse de 6 bouteilles

Prix à l'unité 25,05 € TTC au lieu de 37,00 € TTC

Remise de 32,3 %

Informations générales

• Appellation : AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire

• Format : 75 cl

• Degré d’alcool : 14 % vol.

• Région : Provence, Sainte-Victoire

• Terroir : Sélection parcellaire sur sols d’argiles rouges et de calcaire, au pied de la montagne Sainte-Victoire

Cépages & Millésime

• Cépages : 45 % Syrah, 45 % Grenache, 10 % Rolle

• Millésime : 2021-2022

Vinification

Vendanges nocturnes, éraflage puis pressurage direct lent et délicat. Après débourbage à froid, un tiers des jus fermente en cuves béton et deux tiers en demi-muids de chêne autrichien de 500 litres. Élevage de 6 mois avec bâtonnages réguliers des lies.

Notes de dégustation

• Nez : Belle intensité aromatique sur le coing, l’abricot sec, la vanille de Madagascar et de discrètes notes de muscade

• Bouche : Ample et voluptueuse, marquée par la brioche, l’amande grillée et le miel d’acacia, avec une belle structure et des tanins soyeux

Accords & service

• Température de service : 9–11 °C

• Accords : Tartare de Saint-Jacques, oursins de Méditerranée, filet de poisson, bisque crémeuse d’écrevisse ou carpaccio de fraises

Potentiel de garde

4 à 6 ans, selon les conditions de conservation.