Commande minimum d'une caisse de 6 bouteilles

Prix à l'unité 73,83 € TTC au lieu de 120,00 € TTC

Remise de 38,5 %

Informations générales

• Appellation : AOP Collioure

• Format : 75 cl

• Degré d’alcool : 14,5 % vol.

• Région : Roussillon, Côte Vermeille, Pyrénées-Orientales

• Terroir : Ancienne parcelle de Mourvèdre enracinée sur un coteau de schistes bruns et bleus face à la mer, conduite en biodynamie et labourée au cheval

Cépages & Millésime

• Cépages : Mourvèdre, Syrah

• Millésime : 2020

Vinification

Vendanges et sélection manuelles. Mourvèdre et Syrah éraflés puis vinifiés séparément en cuves béton, avec fermentation alcoolique contrôlée entre 23 et 30 °C. Élevage de 12 mois en demi-muids de chêne français.

Notes de dégustation

• Nez : Complexe et intense, abricot, myrtille, lavande, laurier, ciste et pointe réglissée

• Bouche : Concentrée et riche mais souple et élégante, avec des notes d’orange sanguine et une longue finale réglissée légèrement toastée

Accords & service

• Température de service : 15–18 °C

• Accords : Épaule d’agneau confite à l’ail et au thym ou côte de bœuf maturée

Potentiel de garde

8 à 10 ans.