Maison Champy Beaune “Vieilles Vignes” 75 cl (2020/2021) Rouge - BIO

Commande minimum d'une caisse de 6 bouteilles

Prix à l'unité 27,42 € TTC au lieu de 40 € TTC

Remise de 31,45 %  

Informations générales

• Appellation : AOP Beaune
• Format : 75 cl
• Région : Bourgogne, Côte de Beaune
• Terroir : Argilo-calcaire ; parcelles des lieux-dits Prévoles, Levées et Piroles avec exposition favorable pour maturité et finesse

Cépages & Millésime

• Cépages : Pinot Noir 100 %
• Millésime : 2020/2021

Vinification

Vendanges de vieilles vignes (plantées en 1945) issues de parcelles en conversion vers l'agriculture biologique. Macération à froid suivie de fermentation par levures naturelles, cuvaison d'environ 3 semaines. Élevage environ 14 mois en fûts de chêne, dont ~25 % de fûts neufs.

Notes de dégustation

• Nez : Arômes intenses de fruits rouges (gariguette, fraise des bois), notes délicates fumées et épices subtiles.
• Bouche : Riche et charnue, très fruitée, bien équilibrée avec une belle matière.

Accords & service

• Température de service : 15–16 °C
• Accords : Caille ou canard rôti, porc braisé, viandes mijotées, plats traditionnels bourguignons.

Potentiel de garde

Excellent, capable d'évoluer favorablement plusieurs années.